和你们分享一个在粗粮食物里够细腻炒股配资首选配资，发酵面食里最简单的做法。
今天这个版本的小米红枣发糕，你们在家都能做！
小米作为五谷之一，本质就是植物的种子。
这可是植物的精华，有着旺盛的生命力。
我们家平时做饭的时候，也愿意做一些豆饭、杂粮饭，不仅营养密集，还能把脾胃养出生机。
展开剩余87%除了原料选得好，这种发酵面食的做法也特别适合【脾常不足】的孩子们。
让能量补进来的过程中少费点儿力，再虚的渣渣脾胃都能hold得住！
而且这种好的发酵食物，会给我一种特别踏实的感觉，就像是一种食欲稳定剂。
不用烙不用烤，水蒸的方法不用担心生燥上火。
营养、美味、养脾胃、顶饱、吃不胖，5个手指头的好处一次性都拿捏到位了！
- 小米红枣发糕-
· 参考月龄 ·
12月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
小米200克
鸡蛋1个 / 牛奶100克
酵母2克 / 糖15克 / 中筋面粉100克
辅料：黑芝麻、红枣碎
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
·操作步骤·
01
不管是煮粥还是做这种小米发糕，我都建议你们提前给小米浸泡好，最起码要泡到3小时以上，煮粥黏糊，搅碎了做发糕也是细腻少渣的。
02
沥干水分的小米扔进破壁机里，加牛奶和鸡蛋，选择果汁模式搅打2遍以上，给小米搅打细腻，做出来的发糕口感才会好。
03
酵母、糖还有面粉你们就按照我给的比例和小米糊混合到一起。
04
搅好的小米糊最好不要有什么小疙瘩，接着就可以盖上盖子，给面盆放到阳光下或者是蒸锅里，静置发酵到2倍大。
05
发酵好的面糊肉眼可见的膨胀，表面也有明显的气孔。用筷子搅一搅排气，能看到很明显的蜂窝状气孔，就说明发酵得很不错了。
06
给孩子做吧，我就比较喜欢用这种小的蛋糕模具。提前刷油，把面糊挤到7-8分满。
07
表面的装饰你们可以自己换的，像是红枣碎、黑芝麻这都是不会出错的组合，或者用蔓越莓的果干、加上核桃碎和其它坚果碎，味道也都不会差。
08
小模具都放进蒸锅里，冷水上锅，水开计时蒸20分钟。
09
发酵面食一定不能忽略的，就是蒸好再焖的这个时间，关火后3分钟再开盖，晾一晾再脱模会更方便。
*但你们焖的时间也别太长了，表面容易被蒸汽水浸湿，留下坑坑洼洼的痕迹就不好看了。
10
相比我之前做过的各种馒头、花卷，今天这种发糕是真的够简单了。
而且你用手捏一捏，手感是那种暄软又弹性的，特别得松软。
但是这种小发糕，发酵的酸味会比一般的面食更明显。
你们可以多加点糖，再加上红枣的甜和黑芝麻的香，大多数孩子都会爱上。
发布于：辽宁省